Tradičné recepty

Základný recept na sushi rolku

Základný recept na sushi rolku

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Predkrmy
  • Predjedlá z morských plodov
  • Rybie predjedlá
  • Predjedlá z lososa

Tieto základné sushi rolky je možné naplniť ľubovoľnými prísadami, ktoré si vyberiete. Skúste to s údeným lososom, krabím mäsom, tuniakom - a zoznam pokračuje! Podávame so sójovou omáčkou a wasabi.

Toto urobilo 365 ľudí

PrísadyPorcie: 8

  • 150 g (5 oz) nevarenej ryže s krátkym zrnom
  • 3 lyžice ryžového octu
  • 3 lyžice trstinového cukru
  • 1 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 4 listy morských rias nori
  • 1/2 uhorky, olúpané, nakrájané na malé prúžky
  • 2 lyžice nakladaného zázvoru
  • 1 avokádo - olúpané, zbavené jadierok a nakrájané na malé prúžky
  • 225 g (8 oz) údeného lososa, krabieho mäsa alebo tuniaka, vo vločkách

MetódaPríprava: 45 minút ›Varenie: 20 minút› Pripravené za 1 hodinu 5 minút

  1. V strednom hrnci priveďte k varu 325 ml vody. Pridajte ryžu a premiešajte. Znížte teplotu, prikryte a duste 20 minút. V malej miske zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ. Zmes vmiešame do ryže.
  2. Rúru predhrejte na 150 C / značku plyn 2. Na strednom plechu na pečenie zohrejte nori v predhriatej rúre 1 až 2 minúty, kým nie je teplý.
  3. Vycentrujte jeden list nori na bambusovú podložku na sushi. Navlhčite si ruky. Rukami rozotrite na list nori tenkú vrstvu ryže a vtlačte do tenkej vrstvy. V strede ryže rozložte 1/4 uhorky, zázvoru, avokáda a morských plodov podľa vlastného výberu. Zdvihnite koniec rohože a jemne ňou stočte ingrediencie. Posuňte ho dopredu, aby ste vytvorili kompletný kotúč. Opakujte so zvyšnými prísadami.
  4. Každý kotúč nakrájajte na 4 až 6 plátkov mokrým ostrým nožom. Podávajte ihneď.

Poznámka:

Nakladaný zázvor, listy morských rias nori a wasabi nájdete vo svojom miestnom ázijskom supermarkete.

Tip:

Vegetariánske sushi rolky pripravte tak, že rybu vynecháte a podľa potreby pridáte zeleninu navyše.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(208)

Recenzie v angličtine (154)

od NYPD K9 COP

tento recept je pre fanúšikov sushi nevyhnutnosťou! Nemôžem vám začať hovoriť o peniazoch, ktoré som strávil týždeň na sushi! *lol*Závitky robím s ryžou v nori alebo zvonku. Pozrel som sa na sushi stanicu a zistil som, ako som ryžu natlačil na nori, posypal sezamovými semienkami a preklopil ich na bambusovú podložku (zabalenú v obale zo syrana), aby bola ryža na dne a nori na vrchu. Naplňte čokoľvek, čo chcete, a stočte. Robil som malé občerstvenie s uhorkou a mrkvou v nich (nori vonku, ryža vnútri), krabie šaláty namiesto krabíka s avokádom, krevety s uhorkou a táto pikantná omáčka, ktorú robia sushi stanica (pozostávajúca z ryžového octu, majonézy a chilli omáčky (orientálna), druhou krevetou, ktorú som vyrobil, sú krevety, pikantná omáčka, avacado a tieto malé chrumkavé ryžové guličky (nie ste si istí, ako sa volajú, ale trochu to dodáva sú dobré! Teraz ich robím aspoň raz týždenne. Ak idete do kuchyne alebo na podobné miesto, môžete si vziať sushi set, ktorý obsahuje všetko, čo potrebujete (bambusová podložka, bambusová lyžica, ryža, wasabi, ocot, sójová omáčka, malá kuchárska kniha atď.) a jeho iba 30 dolárov! Stojí za to vidieť, že 9 kotúčov vás stojí zakaždým 5-7. Ten chlap na stanici sushi tiež povedal, že trik na dokonalé sushi je tesný rolujte! Použite podložku a pevne zatlačte na každé otočenie, ktoré s podložkou urobíte, kotúče budú pevné a veci sa nestanú vypadnúť alebo sa rozpadnúť. Veľa šťastia a zábavy!-16. februára 2003

od ROSEYCAT

najťažšou súčasťou každého receptu na sushi je nájsť bambusovú podložku ... tá moja mi bude dlho pripadať objemná a nerovnomerná a spravidla nebude pekná. Je ťažké valcovať sushi iba rukami - nori sa roztrhne, ak stlačíte príliš silno a rolka sa roztrhne, ak nie je dostatočne tvrdá. Ak nemôžete nájsť bambusovú rohož, najľahšie je použiť čistú utierku. Aby sa mäso a ostatné veci dostali priamo do stredu rolky, umiestnite ju 3/4 nadol na ryžu, a nie do stredu. Niekoľko sushi trikov, ktoré som sa naučil za posledných pár rokov ^^-04. Januára 2002

od Flaquity

Moja sestra musela predložiť projekt pre svoju japonskú triedu, a tak sa rozhodla, že im vyrobí tieto sushi rolky. Chlapci, boli hitom, z každého urobila a pre každý prípad urobila doplnky. Všetci boli preč a ľudia žiadali viac. Chutí rovnako dobre ako všetky reštaurácie. Mal som problém pokúsiť sa nájsť „krátkozrnnú“ ryžu a potom som prišiel na to, že je to ryža „calrose“. To je ryža, ktorú používajú. Nenechajte sa zmiasť značkami, ktoré hovoria „japonská ryža“ a predávajú sa za 3 -krát viac ako ryža z calrose. Obaja sú rovnakí. Každopádne, vďaka, budem robiť znova.-28. mája 2003


Najľahší spôsob, ako pripraviť perfektnú sushi ryžu

Najľahší spôsob, ako pripraviť perfektnú sushi ryžu - Ahoj kamarát, recepty Kombinácia jedla, V článku, ktorý čítate tentokrát s názvom Najľahší spôsob, ako urobiť dokonalú sushi ryžu, sme tento článok dobre pripravili na to, aby ste si ho mohli prečítať a vziať v ňom informácie. dúfajme, že obsahu príspevku, ktorý píšeme, porozumiete. v poriadku, príjemné čítanie.

Názov: Najľahší spôsob, ako pripraviť perfektnú sushi ryžu
odkaz: Najľahší spôsob, ako pripraviť perfektnú sushi ryžu

Prečítajte si tiež


Inarizushi alebo Inari SushiPravdepodobne najľahší sushi recept pre začiatočníka, akým sa kedy budete riadiť

(Keď budete mať sushi ryžu, to je.)

Akonáhle ste urobili sushi ryžu v predchádzajúcom kroku, príprava bude taká ahoj veľmi jednoduché podľa nášho receptu na sushi Inari. Skvelý prvý krok pri hľadaní najlepších receptov na sushi pre začiatočníkov.  

V zásade stačí len naplniť hnedú tašku Inarizushi-no-moto (nazývanú aj vek abura, keď je mimo sezóny) so sushi ryžou. a jesť!

Teraz možno nepoznáte tento druh sushi, pretože maki rolky a nigiri sú tie, ktoré si každý objednáva v sushi bare, ale ak sa budete riadiť mojimi radami a vyskúšate toto, budete Milujem to. Prijmite moje slovo.  

Bude to ľahký prvý úspech pri príprave sushi doma.

Toto bol jeden z mojich obľúbených, keď som vyrastal (moja matka je Japonka a neustále to robila). A pravdepodobne to budete robiť aj doma, ak to vyskúšate. Možno aj za tvoj deti :-)

Teraz ste možno čakali sushi alebo možno sushi Nigiri (podlhovastá sushi ryža s mäsom navrchu). A to príde.

Ale chceli ste najlepšie recepty na sushi pre začiatočníkov. a dobre,   začal som uvažovať jednoducho a ľahko. žiadne učenie sa rolovať alebo vytvárať malé podlhovasté tvary ryže. žiadne ďalšie vybavenie.

a tak sme tu. Toto je najľahší.

Vrecká Inarizushi je možné kúpiť už vyrobené a ochutené. Majú ich dokonca aj v Amazone. Alebo si môžete vek abura kúpiť nekorektne a uvariť si ho sami podľa nášho receptu na sushi Inari.

Akonáhle máte plechovku alebo dve, jednoducho ich otvorte, sceďte a naplňte sushi ryžou a Užite si to!

A tu to máte. Jeden z NAJLEPŠIE recepty na sushi pre začiatočníkov, ktoré by mali sledovať na povrchu Zeme.


Základné valcovanie sushi

Sushi sa valcuje s nori: tenkými papierovými listami kelových rias. Nori je predávané v balíkoch. Lisované, pečené a pripravené na konzumáciu. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte väčšie listy s veľkosťou približne 20 x 18 cm (8 palcov x 7 palcov). Ak ste nováčik, odporúčam použiť a bambusová rolovacia podložka na valcovanie prvých sushi roliek.

Sushi rolky sú spravidla kruhové alebo hranaté. Ak máte schopnosti, môžete zvitky dokonca urobiť trojuholníkové. Presný tvar je výlučne vecou osobnej voľby.

Dôležitejšie je množstvo nori, ktoré sa má použiť: buď polovica listu, alebo celý list. Ako nováčik máte väčšiu šancu prepchať svoje sushi rolky. To môže spôsobiť problémy so zatváraním a zatváraním sushi rolky. Použitím celého listu môžete do značnej miery použiť toľko náplne, koľko chcete. Ak použijete polovicu listu, budete musieť mať väčšiu kontrolu nad použitým množstvom.

2. Delenie listu nori

Ak chcete rozdeliť list nori, jednoducho ho zložte na polovicu a pevne zatlačte na šev. Potom jemne roztrhnite pozdĺž švu, aby ste skončili s dvoma rovnakými polovicami. Pre čistejší okraj môžete ostrým koncom noža prejsť po vnútornej strane švu.

3. Základná sushi rolka

Najjednoduchší typ sushi sa nazýva Maki, čo je skratka pre Makizushi (japonsky „rolované sushi“). Maki rolka sa skladá z listu nori s vrstvou sushi ryže a náplňou na vrchu ryže. Ryža a náplň sú jednoducho zabalené do vnútra nori.

Rolovať maki je jednoduché. Položte list nori na rovný a suchý povrch a jemne na neho rozložte uvarenú sushi ryžu. Prstami rovnomerne rozotrite ryžu. Aby sa vám ryža nelepila na ruky, najskôr si ruky navlhčite studenou vodou alebo ešte lepšie zmesou jedného dielu vody a jedného dielu ryžového octu. Ponorte do nej ruky a tlieskajte, aby ste sa zbavili väčšiny vlhkosti. To vytvára na vašich rukách tenký film tekutiny, ktorý zabraňuje prilepeniu ryže na vaše ruky.

Použite asi 150 g varenej sushi ryže. Nezakrývajte plech úplne ryžou. Na jednej strane listu nechajte otvorenú oblasť širokú 2 cm (0,75 palca).

Ručné valcovanie

Ak chcete maki rolovať ručne, začnite tou stranou, ktorá je pokrytá ryžou. To vám umožní ľahko zavrieť kotúč tou stranou listu nori, na ktorej nie je ryža. Akonáhle sa prázdna časť listu nori dotkne kotúča, rolku jemne zatlačte, aby sa rolka zavrela.

Rolovanie pomocou rolovacej podložky

Ak chcete použiť rolovaciu podložku, zarovnajte okraj listu nori, na ktorom je ryža, s okrajom podložky. Zdvihnite podložku prstami a začnite sa otáčať. Postupujte od stredu (nie rohov), aby ste list nori prevalili po obsahu, kým nebude okraj v súlade s „priestorom“ na druhej strane. Pokračujte v rolovaní, kým sa zvyšná časť listu nori nelepí na kotúč. Prsty jemne zatlačte, aby sa rolka zavrela. Pozrite sa na video vľavo od 7:20, aby ste zistili, ako sa to všetko robí.

4. Rolka naruby

Rolka naruby má na vonkajšej strane rolku ryžu a vo vnútri je plnka. Začnite rozložením 150 g (5 oz) na jednu stranu nori. Uistite sa, že celý list je pokrytý ryžou. Teraz je jedna z výhod použitia lepkavej ryže jasná, pretože ďalším krokom je obrátenie nori hore dnom. Na hornú stranu položte náplň. Teraz ste pripravení prevrátiť sa naruby.

Ručné valcovanie

Ak máte skúsenosti, môžete to hodiť čiastočne ručne. Nadvihnite list a jemne ho omotajte okolo plnky. Držte výplň na mieste prstami. Pokračujte v rolovaní, kým nie je náplň úplne obalená listom nori, a uistite sa, že jedna strana listu prekrýva druhú a vytvára jeden šev. Ďalej pomocou bambusovej rohože rovnomerne pritlačte ryžu na nori. Pozrite sa na video vpravo od 2:55 a zistite, ako sa to robí.

Príprava rolovacej podložky

Pred použitím rolovaciu podložku vložte do plastového vrecka na zips. Plast zabráni prilepeniu ryže na bambus. Rohož úplne neutesnite (pokiaľ nie ste schopní vákuovo utesniť podložku v plaste). Nechajte na boku otvorený priestor, aby unikol vzduch. Tým sa zabráni tvorbe bublín, ktoré inak veľmi sťažia rovnomerný valček.

Aby ste zabránili prilepeniu ryže na vrecko so zapínaním na zips, pred valcovaním ju spustite pod studenou vodou. Ryža nasaje vlhkosť a zabráni jej prilepeniu na plast. To isté platí pre váš nôž. Pred použitím na prípravu sushi ho jednoducho spustite pod studenou vodou.

Teraz sushi rolku ďalej tvarujte pomocou rolovacej podložky. Rolku prikryte podložkou. Prstami jemne pritlačte boky a vrch rolky a upravte jej tvar. Vyberte podložku z rolky, rolku prevráťte, opäť ju prikryte podložkou a znova zatlačte prstami. Opakujte to, kým nebudete s tvarom spokojní. Tri, možno štyrikrát by to malo stačiť.

Rolovanie pomocou rolovacej podložky

Rolovaciu podložku pripravte vyššie popísaným spôsobom. Teraz položte nori ryžou pokrytou stranou nadol na rolovaciu podložku a navrch dajte plnku. Zdvihnite jednu stranu podložky a previňte ju cez plech, kým sa strana rohože nedotkne listu. Rukami zatlačte, aby mal kotúč kruhový alebo štvorcový tvar. Teraz trochu zdvihnite stranu podložky, dajte jej ďalší zvitok a znova zatlačte, aby ste zvýraznili kruhový alebo štvorcový tvar. Pozrite si video od 4:15 a zistite, ako sa to robí.

5. Valí sa k sebe alebo od seba

Ak ste začiatočník, môže byť pre vás jednoduchšie stočiť sushi rolku k sebe. To vám umožní rýchlo odhaliť chyby a opraviť ich. Väčšina sushi kuchárov naopak uprednostňuje, aby sa odvalili od seba. To umožňuje väčšiu kontrolu nad obsahom pomocou ukazovákov. Tiež uľahčuje tlačenie rolky zozadu, pričom ju môžete druhou rukou pevne držať.

Nezáleží na tom, akým spôsobom chcete hádzať. Nezáleží ani na tom, či sa valíte rukou alebo pomocou rolovacej podložky. Vyskúšajte obe metódy a nájdite štýl, ktorý sa vám najviac páči. Koniec koncov, výroba sushi by mala byť aj zábava!


Kalifornský recept na roládu

Zloženie:

  • varená ryža
  • 16 imitácií krabíc
  • 3 listy nori
  • 1/2 anglickej uhorky
  • 1 avokádo
  • 1 1/2 lyžičky opekaných sezamových semienok
  • wasabi, sójová omáčka, nakladaný zázvor na servírovanie

Tak chutné

Inštrukcie:

  1. Položte list nori na bambusovú podložku na sushi. Zalejeme ryžou a posypeme sezamom.
  2. Prevráťte a zložte hornú polovicu podložky, zatlačte nadol a znova otvorte.
  3. Zvyšné suroviny navrstvíme na nori.
  4. Sushi zrolujeme a nakrájame na kúsky a podávame s omáčkami.

Skúste a presvedčte sa sami, aké ľahké to je

Krabie domáce sushi


Vezmite si hádanku z prípravy Quinoa

Ak ste niekedy mali problémy s varením quinoa tak akurát (kto nie ?!), budete milovať Success® Tri-Color 100% Quinoa. Proces varu vo vreci odstraňuje hádanky z výroby quinoa. Konečným výsledkom je perfektne uvarená, ľahká a nadýchaná quinoa - to všetko asi za 10 minút. Úspech je vo vrecku®!

Na Success Quinoa sa mi páči aj to, že obsahuje zmes bielej, červenej a čiernej quinoa. Je to chutné - a tiež pekné.

Do vody na varenie quinoa som pridal kuracie bujón a sójovú omáčku. To dodalo quinoi len náznak pikantnej chuti.


Maki sushi rolky

Sushi rolky, alebo „makizushi“ v japončine, sú myšlienkou väčšiny nejaponských ľudí, keď myslia na sushi. Makizushi sa vyrába zabalením náplní do ryže a morských rias Nori. Tento recept vám ukáže, ako urobiť základnú makizushi rolku, ktorú potom môžete naplniť ľubovoľnými plnkami. Osvojte si techniku ​​a buďte kreatívni. Na našej stránke nájdete všetko, čo potrebujete na výrobu sushi rolky.

Prísady

prípadné výplne
tuniak - sashimi, surový
losos - sashimi, surový
avokádo
uhorka
krabie tyčinky
konzervovaný tuniak zmiešaný s majonézou
krevety

Ako sa pripraviť

Na výrobu sushi ryže sa japonská biela ryža zmieša so špeciálnym sushi ryžovým octom.

Akonáhle budete mať svoju sushi ryžu pripravenú, budete musieť začať tým, že položíte prípravnú oblasť pomocou rolovacej podložky makisu.

Na podložku položte plachtu alebo nori a prikryte dve tretiny jednej strany morských rias nori sushi ryžou vysokou približne 1 cm.

Pridajte svoje ingrediencie do radu na ryžu v strede. Môžete si vybrať ľubovoľnú kombináciu zložiek, ktoré sa navzájom dobre dopĺňajú. Na tento sme šli na lososa, šalát a majonézu.

Teraz trochu zábavy. Pomocou drevenej rolovacej podložky začnite rolovať suroviny od seba, pričom rolku držte pevnú. Vlhkosť z ryže jej pomôže držať spolu.

Potom môžete svoju rolku nakrájať na 6-8 kúskov a podávať s trochou sójovej omáčky, wasabi, sushi zázvoru a šálky zeleného čaju sencha.

Tipy a informácie

- Skúste rolovaciu podložku na sushi pred zabalením zabaliť do potravinovej fólie, pretože rohož sa po použití nielen ľahšie čistí, ale tiež pomôže uviaznutiu lepkavej ryže na podložke.
- Keď robíte makizushi, je dobré mať vedľa seba misku vody, pretože je dôležité mať prsty mokré, aby sa na ne ryža neprilepila. Je tiež dobré udržiavať nôž pri rezaní mokrý, aby ste zaručili čistý rez.
- Môžete vyrobiť to, čo sa nazýva kotúč Uramaki alebo zvitok naruby. To sa robí s nori na vnútornej strane a ryžou na vonkajšej strane rolky. Uramaki je skvelé posypané praženými bielymi sezamovými semienkami.
- Makizushi sa zvyčajne dodáva v dvoch typoch, futomaki a hosomaki. Futomaki je hrubá rolka ako tá, ktorú vyrábame na vyššie uvedených fotografiách, s výberom prísad vo vnútri. Hosomaki je tenšia verzia, ktorá zvyčajne obsahuje iba jednu prísadu, ako je tuniak, losos alebo uhorka.
- Na sushi rolky môžete použiť akékoľvek druhy prísad. Mnoho z obľúbených ako California Roll (krabie tyčinky, avokádo a uhorka) a Philadelphia rolka (údený losos, smotanový syr a uhorka) boli vynájdené mimo Japonska.


Krok 2: Krok 2: Pripravte si lepivú ryžu

Sushi ryža sa často označuje ako „lepkavá ryža“. Niektoré jednoduché doplnky k základnému receptu na ryžu prinesú lepkavú ryžu potrebnú na prípravu sushi.

  1. V hrnci privedieme k varu 4 šálky vody.
  2. Pridajte dve šálky krátko alebo strednezrnnej ryže do vriacej vody.
  3. Ryžu udržiavajte na nízkom varu, pomaly znižujte teplotu a pravidelne miešajte.
  4. Keď ryža absorbuje všetku vodu, vyberte ryžu z tepla.
  5. Premiestnite ryžu do veľkej misky a vložte do chladničky, aby vychladla.
  1. V malej miske zmiešajte ryžový ocot a soľ.
  2. Nalejte zmes na ryžu vo veľkej mise
  3. Prstami zmiešajte zmes ryže/octu v miske rovnomerne s ryžou

AKO ZJEDNODUŠIŤ JEDNODUCHÉ SUSHI ROLE, KTORÉ Pôsobia IMPRESNE

Čo potrebuješ

Tu nájdete zásoby, ktoré potrebujete. To všetko by ste mali nájsť v uličke s etnickými potravinami v supermarkete.

  • sushi ryža (ryža na úrovni sushi je dôležitá na to, aby bola pre tieto rolky potrebná “kôstka ”)
  • listy nori (pečené morské riasy)
  • bambusová rolovacia podložka (asi 2 doláre)

Ako vyrobiť jednoduché sushi rolky. Skvelý recept pre začiatočníkov! Kliknutím píšte tweet Ako pripraviť sushi ryžu

Postupujte podľa pokynov na zadnej strane ryžového obalu (1 1/2 šálky tepelne neupravenej ryže poskytne veľa ryže na výrobu 4-6 roliek).

Kým sa ryža varí, zmiešajte v malom hrnci na strednom ohni 6 lyžíc ryžového octu, 2 lyžice cukru a 2 lyžice soli. Zmes miešajte, kým sa cukor nerozpustí (nevarte). Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, kým nebude pripravený na použitie.

Keď je ryža uvarená, vidličkou zalejeme ryžovú vňať zmesou ryžového octu. Ryža je najlepšia (a najľahšie sa valcuje), keď je úplne chladná. Najrýchlejší spôsob, ako to urobiť, je rozložiť ho na plech. Ryžu môžete tiež nechať schladiť cez noc, ak chcete na druhý deň pripraviť sushi rolky.

AKO VYROBIŤ SUSHI ROLL

Tu je jednoduchý recept na sushi, ktorý používa uhorky a mrkvu. Toto je dobrý recept na sushi pre začiatočníkov! Neváhajte pridať avokádo, imitáciu krabieho mäsa, alebo iné plnky.

Pripravte náplň. Zeleninu nakrájajte na tenké zápalky.

Položte bambusovú podložku na rovný povrch. Prikryte fóliou, ktorá umožní prekrytie 1 palca od podložky.

Položte list nori na plastový obal tak, aby hrubá strana nori smerovala nahor.

Vlhkými rukami chyťte hrsť ryže a umiestnite do stredu nori. Vytlačte ryžu smerom k okrajom listu nori a chyťte viac ryže (a vody).

Ryžová plnka by mala byť hrubá 1 cm a 1/2 palca od okraja.

Ryžu posypeme lôžkom sezamových semienok.

Na ryžu potiahnutú sezamovými semienkami pridajte ešte jeden list plastového obalu, ktorý prekrýva 1 ″ na všetkých stranách.

Opatrne položte jednu ruku na vrch a preklopte list tak, aby hladká strana nori smerovala nahor. Potom odstráňte hornú vrstvu plastového obalu.

Pridajte požadované množstvo prísad do stredu nori.

Zložte nori na prísady a zasuňte okraj pod ním. Pokračujte v rolovaní pomocou pevného tlaku a odlepujte plastový obal a podložku, ako idete. Na utesnenie rolky namočte studenú vodu na okraj nori.


Philadelphia Roll Recept

Suroviny na sushi ryžu:

  • 2 šálky bielej ryže s krátkym zrnom
  • 2 lyžice ryžového octu
  • 2 lyžice cukru
  • 1 polievková lyžica kosherovej soli

Zloženie rolky Philidelphia:

  • 4 oz. údený losos, nakrájame vodorovne na & frac12 palcové pásy
  • 1 balíček sushi nori
  • 1 uhorka, olúpaná a naočkovaná a nakrájaná na tenké kolieska
  • & frac12 blok smotanového syra (asi 4 oz.), nakrájaný na & frac12 palcové pásy

Inštrukcie:

1. Uvarte ryžu podľa pokynov na obale alebo v hrnci s 2 šálkami vody.

2. V menšom hrnci zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ a varte na miernom ohni, kým sa cukor a soľ nerozpustia.

3. Premiestnite svoju ryžu do veľkej misy a primiešajte octovú zmes. Akonáhle je všetka ryža obalená, odstavte ju a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

4. Položte 1 kus nori na reznú dosku hrubou stranou nahor.

5. Na nori položte guľku ryže a ryžu rovnomerne rozotrite prstami alebo ryžovým pádlom. Nechajte asi 1 palec nori odkrytý na okraji listu, ktorý je od vás najvzdialenejší.

6. Začnite asi 1 palec zospodu a vrstvte lososa, uhorkové tyčinky a smotanový syr po celej dĺžke listu nori. Používajte svoj úsudok, aby ste nepreplnili, ale táto časť vyžaduje trochu pokusu a omylu.

7. Prstom navlhčite časť nori odhalenú v hornej časti listu.

8. Jemne zdvihnite nori zo spodnej časti, ktorá je k vám najbližšie, a preneste celú vrstvu ryže a nori cez stredné ingrediencie.

9. Držte kotúč rukami tesne pri sebe a pokračujte v kotúľaní plechu zhora nadol. Rolka sa sama uzavrie uzavretou vlhkou časťou nori navrchu.

10. Ostrým nožom nakrájajte svoje kúsky hrubé asi 1 až 12 palcov. Medzi krájaním kotúča namočte nôž, aby vám to išlo trochu hladšie. To vám poskytne kdekoľvek od 6 do 8 roliek Philadelphie.

Ak sa rozhodnete, tento recept naplní 4 listy nori. V závislosti od toho, ako hrubé kotúče nakrájate, sa získa 24 až 32 roliek Philadelphie. Rolku Philly môžete namočiť do sójovej omáčky alebo do jednej z obľúbených omáčok.


Pozri si video: Dve solené ryby. Pstruh. Rýchla marináda. Suchý veľvyslanec. Herring. (Január 2022).