Najnovšie recepty

Pasqualina tortu s artičokmi

Pasqualina tortu s artičokmi

Pasqualina tortu recept s artičoky z z 25-03-2017 [Aktualizované 29-08-2018]

tam Pasqualina tortu s artičokmi je to chutný rustikálny koláč a je veľmi ľahké ho vyrobiť. Je to variant známeho koláča Pasqualina, ktorý je typický pre oblasť Ligúrie. V tomto recepte nahradia artičoky špenát, ale párovanie s ricottou a pecorínom je rovnako dokonalé. Ak si to môžem dovoliť, uprednostnil som túto verziu pred originálnou verziou a vlastne v mojom dome ju už požiadali o zahrnutie do tohtoročného veľkonočného menu. Čo robíte tento víkend? Tu v Neapole prišla jar a dnes ráno sme sa dohodli na východe, ktorý uspokojí potreby Ely aj naše súčasne. Kolotoč na promenáde coroglio pre ňu a potom aperitív na terase s výhľadom na more trochu ďalej pre nás;) Takže ťa nechávam s receptúrou dňa a idem sa zorganizovať, povodie: *

metóda

Ako pripraviť artičok pasqualina tortu

Začnite pripravovať pečivo brisee. Vložte múku do misy, urobte otvor v strede a pridajte maslo nakrájané na kúsky a soľ.
Keď získate zrnitú zmes, pridajte vodu a pokračujte v práci.
Potom vytvorte guľu, cestoviny zabalte do lepiacej fólie a nechajte ju v chladničke 30 minút odpočívať.

Medzitým artičoky vyčistite, nakrájajte na tenké plátky a pridajte do nich citrónovú šťavu.

Po pol hodine cesnak opečte s petržlenom v panvici s olejom a potom pridajte vypustené artičoky.
Nechajte ich na pár minút dochutiť a zakryte ich vývarom, nechajte ich uvariť asi 15 minút.

Po uvarení ich nadvihnite a preneste do misky s ricottou, pecorino, soľou a korením.
Jemne premiešajte, aby sa zmes premiešala.

Vyberte cesto, rozdeľte ho na dve a cesto rozvaľkajte na múke s pečivom, čím získate dva listy.

Prvú vrstvu krehkého pečiva vložte do vymasteného plechu na pečenie.
Z okrajov odstráňte zvyšky brisée a do vnútra nasypte ricottou a artičokmi.

Formulár 4 medzery vo vnútri náplne.
Potom dajte vajcia do každého a niektoré vaječné bielky odložte nabok.

Zatvorte ostatným krehkým pečivom, odstráňte zvyšky a okraje dobre utesnite.
Píchnite povrch hrotmi vidlice a pečte veľkonočný koláč s artičokmi pri teplote 180 ° C počas 40 minút.

Po dokončení nechajte vychladnúť. Váš pasqualinový koláč je pripravený na prinesenie k stolu.


Video: RISO AL FORNO AL POMODORO: semplice e saporito! (Január 2022).