Tradičné recepty

Maxi sendvič so zemiakmi, syrom a klobásami

Maxi sendvič so zemiakmi, syrom a klobásami

Zemiaky umyte špongiou a uvarte v škrupine v studenej vode, aby ich pokryli 2-3 cm.

Na miernom ohni s vekom privedieme k varu 20 minút od začiatku varu.

Medzitým si očistíme a nakrájame cibuľu (pór) a vložíme ju do oleja, bez toho, aby sme ho opražili, pokvapkáme trochou vody. Pečte 5-6 minút, nie príliš dlho.

Plátky chleba namažte na jednej strane margarínom (maslom), potom ich na druhú stranu dajte na sekundu do mlieka. Potom ich dajte s margarínom nadol do hrnca s priemerom asi 20 cm, 4 na mierne zakrivené okraje smerom k spodnej časti panvice a dva na dno.

Zemiaky vyberieme z vody, ošúpeme, rozdrvíme v miske, na vrch nastrúhame syr Telemea a pridáme tvaroh (feta).

Petržlenovú vňať nasekáme, pridáme do misky spolu so stuženou cibuľkou a surovým vajíčkom. Homogenizujte kompozíciu. Ochutíme korením. Vložte kompozíciu do panvice vystlanej chlebom. Na vrch poukladáme plátky uvarených vajec a plátky klobásy. Chlebík naplníme nakrájanými paradajkami (plátky kyslej uhorky, šišky) a na vrch poukladáme plátky taveného syra nakrájané na trojuholníky. Dve vajcia rozšľaháme so zvyšným mliekom a zalejeme nátierkou. Pečte v predhriatej rúre na strednom ohni 30-35 minút.

Vyberte ju z rúry a položte panvicu na tanier. Nakrájajte plátky ako koláč pri stole. Podávame teplé, ako predjedlo, hlavné jedlo alebo večeru.


Kulinárske umenie s Doinou

Čas prípravy :
1 hodina

prísady :
2-3 zemiaky
2 cibule (1 pór)
200 g ovčieho mlieka
50 g fety alebo tvarohu
2 štvorcové plátky taveného syra
2 varené vajcia
3 surové vajcia
150 g údenej klobásy
100 ml mlieka
6 krajcov chleba
4-5 malých paradajok
2 lyžice margarínu
4 lyžice oleja
niekoľko prameňov petržlenu
korenie

Spôsob prípravy : Zemiaky umyjeme špongiou a uvaríme v škrupine v studenej vode, aby ich pokryli 2-3 cm.
Na miernom ohni s vekom privedieme k varu 20 minút od začiatku varu.

Medzitým si očistíme a nakrájame cibuľu (pór) a vložíme ju do oleja, bez toho, aby sme ho opražili, pokvapkáme trochou vody. Pečte 5-6 minút, nie príliš dlho.

Plátky chleba namažte na jednej strane margarínom (maslom), potom ich na druhú stranu dajte na sekundu do mlieka. Potom ich dajte s margarínom nadol do hrnca s priemerom asi 20 cm, 4 na mierne zakrivené okraje smerom k spodnej časti panvice a dva na dno.

Zemiaky vyberieme z vody, ošúpeme, rozdrvíme v miske, na vrch nastrúhame syr Telemea a pridáme tvaroh (feta).

Petržlenovú vňať nasekáme, pridáme do misky spolu so stuženou cibuľkou a surovým vajíčkom. Homogenizujte kompozíciu. Ochutíme korením. Vložte kompozíciu do panvice vystlanej chlebom. Na vrch poukladáme plátky uvarených vajec a plátky klobásy. Chlebík naplníme nakrájanými paradajkami (plátky kyslej uhorky, šišky) a na vrch poukladáme plátky taveného syra nakrájané na trojuholníky. Dve vajcia rozšľaháme so zvyšným mliekom a zalejeme nátierkou. Pečte v predhriatej rúre na strednom ohni 30-35 minút.

Vyberte ju z rúry a položte panvicu na tanier. Nakrájajte plátky ako koláč pri stole. Podávame teplé, ako predjedlo, hlavné jedlo alebo večeru.


Z múky, droždia, masti alebo rozpusteného masla, soli a vody vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, vode a soli. Nechajte vychladnúť a sceďte. Klobásy (koliby) a pastrami (voliteľné) nakrájajte na kocky. zapracujeme tieto suroviny do cesta, ochutíme kmínom a premiešame. Hmotu nalejeme do tortovej formy, vymastenej olejom a necháme ešte 15 minút odpočívať, prikryjeme plech, prikryjeme papierom na pečenie a tortovú formu položíme otvorenou stranou nadol. Pečieme asi 40 minút na silnom ohni.

Potom tortovú formu vyberte z cesta a nechajte na miernom ohni ďalších 20-30 minút, kým nechytí chrumkavú a zlatistú kôrku. Medzitým si pripravíme smotanovú omáčku zmiešaním masla s tvarohom, kyslou smotanou, strúhaným údeným syrom, záhradnými bylinkami, soľou, bielym korením a citrónovou šťavou. Chute dáme do chladničky aspoň na 30 minút premiešať. Po vychladnutí rolku nakrájajte na koláče a podávajte s pikantnou omáčkou s príchuťou syra.

Rada! Herné párky môžete nahradiť iným pikantným sortimentom (saláma Sibiu, obyčajné párky alebo cabanos) a pastrami inou údenou klobásou (cigánsky sval, psanec alebo šunka).

Toto predjedlo je možné pripraviť vopred, pretože je chladný aj týždeň (vrátane smotanového syra).

Odporúčanie: Fíni podávajú toto tradičné jedlo s pohárom miestnej vodky, ale výborná je aj rumunská brandy.


Ako uvaríte najjemnejšie zemiakové pyré so smotanovým syrom & # 8211 tipov a trikov

1. Aké prísady je možné zmeniť v tomto recepte zo zemiakovej kaše?

Veľmi krémovú zemiakovú kašu si môžete pripraviť z akéhokoľvek druhu syra, ktorý máte radi. Z osobných skúseností sú smotanový syr a tvaroh najlepšou možnosťou, ako zaistiť požadovanú krémovosť.

Strúhaný parmezán, pecorino alebo akýkoľvek iný druh vyzretého syra mu však dodáva veľmi príjemnú textúru.

Syr s ušľachtilou plesňou prinesie extra chuť a veľmi zaujímavú arómu. Guda alebo čedar namiesto toho dodá zemiakovej kaši ľahkú arómu po orechoch, ale tiež jemnú textúru roztaveného syra.

Nadýchanú zemiakovú kašu môžete pripraviť s mnohými druhmi syra, takže sa nezabudnite zabaviť skúšaním ďalších možností a objavovaním nových chutí.

A keď sme už pri syre, videli ste moju novú knihu o tejto ingrediencii: I Heart Cheese. Tam nájdete ďalší recept na zemiakovú kašu so slaninou a syr s plesňou.

Ak nemôžete nájsť špeciálnu zemiakovú kašu, môžete použiť akýkoľvek druh bielych alebo dokonca sladkých zemiakov.

Pre väčšiu chuť môžete pridať pečený cesnak.

Hrášok je ďalšou ingredienciou, ktorá by vám veľmi pristala.

A aby bola chuť ešte výraznejšia, nahraďte smotanový syr jogurtom.

2. Najjednoduchší spôsob výroby zemiakovej kaše

Tento nadýchaný recept na zemiakovú kašu urobíte najľahšie tak, že ho rozmixujete mixérom. Dávajte si však pozor, aby ste príliš nemiešali, pretože takto zemiaky začnú dosť lepiť a pyré nebude také nadýchané.

Na rozdrvenie zemiakov môžete použiť aj špeciálne príslušenstvo. Ale s ním zostane niekoľko hrudiek a nebude veľmi vzdušný. Ale zostáva rovnako dobrý.

3. Najvhodnejšia zemiaková kaša

Krémové pyré tvoria biele zemiaky bohaté na škrob. Sú husté a veľmi dobre absorbujú tekutiny, takže sú veľmi nadýchané. V mnohých obchodoch sa predávajú pod názvom „zemiaková kaša“.

Batáty sú tiež dobrou voľbou. Odporúčam ich však skôr uvariť v pare, ako uvariť. Varom absorbujú veľa vody, pretože sú jemnejšie ako biele, preto ich nezabudnite veľmi dobre vypustiť. Pred pridaním zvyšných surovín dokonca odporúčam prekrojiť ich na polovicu a vypustiť z nich paru.

4. Najlepšia omáčka na zemiakovú kašu so smotanovým syrom

Ak podávam túto zemiakovú kašu so smotanovým syrom so steakom, kura alebo hovädzie mäso, rád pripravím jednoduchú omáčku, ktorá bude slúžiť na vrchu.

Budete potrebovať ¼ šálky steakovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky, 2 šálky polievky (môžete použiť kocku instantnej polievky) a ¼ šálky múky (ak použijete bezlepkovú múku, budete potrebovať 3 polievkové lyžice). Nasledujú kroky, ako to urobiť:

Najprv zmiešajte múku s trochou polievky. ⅓ alebo ½ v závislosti od druhu použitej múky.

Do hrnca dáme zvyšok polievky a privedieme k varu, potom stiahneme oheň a necháme pár minút prevrieť.

Pridajte zmes múky a worcesterskú omáčku. Necháme dusiť niekoľko minút alebo kým nezhustne. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.

Nemalo by trvať dlhšie ako 12-15 minút a z vyššie uvedených množstiev získate asi 500 mililitrov omáčky.

Ako sa dá podávať zemiaková kaša?

Moje obľúbené sú kuracie a hovädzie mäso, ktoré podávame s touto zemiakovou kašou so smotanovým syrom. Ale rovnako dobre sa hodí k klobásam, pečenému lososovi alebo ťahanému bravčovému mäsu.

Zostávajúce pyré môžete použiť na výrobu tohto Sheperdovho vegánskeho koláča.

6. Ako urobiť tento nadýchaný recept na zemiakovú kašu v Instant Pot

Ak chcete urobiť tento recept zo zemiakovej kaše v Instant Pot, vložte zemiaky do Instant Pot a úplne ich zalejte vodou.

Varte na pare 12 minút.

Po uplynutí času varenia ručne odstráňte vzduch. Zemiaky scedíme, potom ich roztlačíme a pridáme ostatné suroviny.

7. Ako urobiť nadýchanú zemiakovú kašu v pomalom hrnci

Je veľmi jednoduché pripraviť túto nadýchanú zemiakovú kašu v pomalom hrnci. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov:

  1. Vložte zemiaky a pohár vody do pomalého hrnca.
  2. Varte VYSOKO 3-4 hodiny alebo NÍZKE 6-7 hodín a premiešajte raz na polovicu.
  3. Keď sú zemiaky mäkké, rozdrvíme ich a pridáme ostatné suroviny.

8. Je tento recept na zemiakovú kašu so smotanovým syrom vhodný na vopred naplánované jedlá?

Áno. Tento recept na zemiakovú kašu si môžete pripraviť vopred. Môže byť skladovaný v panviciach s chladiacim vekom až 5 dní.

9. Ako urobiť tento recept na zemiakovú kašu, vegánsky

Na výrobu tejto vegánskej zemiakovej kaše stačí nahradiť maslo margarínom alebo rastlinným maslom. Rovnako aj smotanový syr. K smotanovému syru existujú zeleninové alternatívy, ktoré ho môžu úspešne nahradiť. V opačnom prípade zostane všetko po starom.

10. Ako urobiť túto nadýchanú zemiakovú kašu, Paleo a Whole30

Aby bola táto nadýchaná zemiaková kaša vhodná pre diétu Paleo alebo Whole30, nepoužívajte žiadne mliečne výrobky. Namiesto masla použite ghee alebo prečistené maslo. A namiesto klasického mlieka použite bylinkové alternatívy (napríklad mandľové alebo nesladené kešu mlieko).

Smotanový syr môžete nahradiť vegánskou alternatívou alebo ho môžete vynechať. V tomto prípade použite na kompenzáciu viac masla.

11. Aký je čas varenia zemiakov?

Ako dlho musíte zemiaky variť, kým ich nezmeníte na pyré, závisí od toho, ako ich nakrájate. Čím menšie sú zemiaky nakrájané, tým rýchlejšie sa uvaria. Najľahšie je skontrolovať špičkou noža priamo uprostred väčšieho kusu.

Ak je veľmi mäkký, som pripravený. Ak nie, varte ich ešte niekoľko minút a znova skontrolujte.

12. Ako zohriať mrazenú zemiakovú kašu

Táto nadýchaná zemiaková kaša sa dá ľahko zmraziť kvôli tuku v kompozícii (maslo a smotanový syr).

Túto zemiakovú kašu môžete zahriať so smotanovým syrom po úplnom rozmrazení alebo dokonca priamo z mrazničky. V hrnci alebo panvici na ohni za občasného miešania až do úplného rozmrazenia. Potom pridajte maslo alebo smotanový syr, ak cítite potrebu.

13. Ako zohriať zemiakovú kašu v rúre

V rúre najradšej ohrievam túto nadýchanú zemiakovú kašu. Jednoducho pridám trochu viac mlieka a trochu masla. Zahrievajte na 160 ° C 10-15 minút. V polovici času môžete pridať mlieko a maslo.

14. Ako zohriať zemiakovú kašu so smotanovým syrom v pomalom hrnci

Zemiakovú kašu prehrejete v hrnci, pridajte ju do pomalého hrnca s trochou mlieka alebo smotany na varenie. Premiešajte a nechajte zapnutú funkciu NÍZKE 2-4 hodiny.

Teraz je čas začať variť! Uistite sa, že urobíte niekoľko fotografií a zverejníte ich na Instagrame, aby ste ma označili na @theblondelish.

A ak sa vám páčil recept na nadýchanú zemiakovú kašu, prihláste sa na odber môjho kanála YouTube!


-1 kg zemiakov
-100 g syra telemea
-2 vajíčka
-5 lyžíc múky
-soľ
-paprika
-olej

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a pretlačíme.
Zmiešajte s vajíčkami, múkou a syrom. Podľa chuti okoreníme. Miešajte, kým nie je zmes dobre homogenizovaná.
Vytvárajú sa guľky, ktoré sa vyprážajú v horúcom oleji. Odstráňte na papierových utierkach.
Sú chutné teplé aj studené.

Vyskúšajte aj tento videorecept


Rezance so zemiakmi, cibuľou a párkami

Rezance so zemiakmi, cibuľou a párkami & # 8211 druh Grenadiermarsch (granátnický pochod, granátnický pochod). Konzistentné nemecko-rakúske zimné jedlo pripravené zo zvyškov (zvyškov) z chladničky. Všetko sa hodí do panvice s restovanou cibuľkou a kúskami klobásy (voliteľné). Dobre ochutíme soľou, korením, kmínom a paprikou (sladkou alebo horkou). Takto sa varí mimoriadne rýchlo a ponúka možnosť recyklovať rôzne zvyšky jedla z chladničky.

Mal som kastról s varenými cestovinami z predchádzajúceho dňa a zvyšky gratinovaných zemiakov. Pozrel som si aj 3-4 kusy varenej & # 8211 údenej klobásy (klasické leštičky nájdete v Lidli pod názvom & # 8222Carnati de Silesia & # 8221) a dve cibule zo špajze a pustil som sa do práce. To, čo tu vidíte, je pripravené v jednej z mojich krátkych prestávok na obed (1 hodina). Za tento krátky čas sa mi podarilo položiť na stôl naparovaciu, konzistentnú a chutnú panvicu!

Grenadiermarsch dá sa to urobiť aj vopred, ako vysvetľuje Diana do pôvodný recept uverejnený tu. V takom prípade uvarte zemiaky v šupke, uvarte cestoviny a potom ich uvarte spolu s cibuľou a údenou slaninou alebo slaninou (kaiser) a nechajte pôsobiť, kým nezhnednú a nechytia zlatú kôru. Nemal som na to čas!

Do poštový variant vzdať sa Poliakov & # 8211 prakticky niektorých sedliackych zemiakov (& # 8222rantaliti & # 8221 so stuženou cibuľkou a paprikou) zmiešaných s uvarenými cestovinami (bez vajíčka) & # 8211 to znamená, že sa krava s drobenkou rozpadne & # 8211 recept tu.


Viete, čo jete?

Ste zmätení, keď v ponuke reštaurácie, na etiketách výrobkov alebo v kuchárskych knihách narazíte na exotické názvy? Zistite, že za vecami, ktoré sú vám príliš neznáme, sa často skrývajú oveľa jednoduchšie veci, ako ste si mysleli & # 8230

Reštaurácia
Nebojte sa, ak nájdete v zozname jedál niektoré neznáme výrazy. Náš sprievodca vám pomôže pochopiť, o čom & # 8230 je

predjedlá
Aioli & # 8211 cesnaková majonéza
Bisque & # 8211 krémová polievka z rýb a morských plodov (najznámejšia je homár).
Bouillabaisse & # 8211 pikantná rybia polievka
Bruschetta & # 8211 opekaný chlieb, potretý cesnakom, stro-pita s olivovým a paradajkovým olejom
Spotrebované & # 8211 Mäsová polievka, číra, koncentrovaná
Spotrebované Polievka Colombine a holubica # 8211
Spotrebované Cussy a # 8211 polievka z jarabice
Spotrebované Chartreuse & # 8211 s raviolami plnené husacinou
Gazpacho & # 8211 studená krémová polievka (nevarená) s paradajkami, cibuľou, paprikou
Vichyssoise & # 8211 pórová a zemiaková polievka

Hlavné jedlá
Bearnez & # 8211 omáčka z vajec, masla, octu, cibule a zeleniny
Bešamel & # 8211 biela omáčka z masla, múky a mlieka
Počasie v Carpaccio & # 8211 tenké plátky surového mäsa podávané ako také, posypané olivovým olejom, citrónovou šťavou a posypané zeleňou
Chateaubriand & # 8211 Celé hovädzie svaly na grile
entrecote & # 8211 Grilované alebo vyprážané hovädzie mäso
Antricot bearnez & # 8211 s pikantnou maslovou omáčkou
Antrikotový lyonez & # 8211 s cibuľou
Ruský steak, Bitok & # 8211 mletý steak s kyslou smotanou
Conti krém & # 8211 šošovicová krémová polievka
Medový rezeň r la Bergcre & # 8211 jahňacia kotleta s klinčekmi (šampiňónmi) a zemiakmi
Lieskový orech (& # 8220nuts & # 8221) & # 8211 sférické vnútro mäsového stehna
šalotka & # 8211 francúzska cibuľa
Hovädzie filé z Wellingtonu & # 8211 hovädzie svaly vo foitas
Fricas & # 8211 mäso nakrájané na malé kúsky, uvarené v bielej omáčke
Bažant Titania & # 8211 Bažant steak s čiernym hroznom a plátkami pomaranča
Zmiešané vyprážané & # 8211 návnady, mozog, pečeň, karfiol, huby v cestíčku, vyprážané na oleji & # 8211 všetko, podávané s ozdobou z hranoliek
Remoulade & # 8211 Majonézová omáčka s pridanou uhorkou, kaparami, horčicou a zeleňou
Rösti & # 8211 sploštené fašírky zo strúhaných zemiakov zmiešaných s cibuľou
Liptauer & # 8211 tvarohová pasta s paprikou a kmínom
S maslom maitre d? Hotel & # 8211 maslo s citrónom a petržlenovou vňaťou
Ale Montpellier & # 8211 s pikantným maslom
Metternichova ryža & # 8211 rizoto so šunkou a šampiňónmi
Teľacia pacea & # 8211 Teľacie stehná s vajíčkami a octom
Sos Albert & # 8211 biela chrenová omáčka
Sos admirál & # 8211 rakovinová omáčka
Polárna omáčka a # 8211 Bechamelová omáčka s paradajkovou pastou
Culibiaca & # 8211 Ruské jedlo: fólia s rôznymi výplňami
Ossobuco & # 8211 teľací guláš s paradajkovou omáčkou
Zelená omáčka & # 8211 Čerstvá, nasekaná petržlenová omáčka, ančovičky a olej
Tele grenadina & # 8211 obiehaná teľacia vňať
írsky guláš & # 8211 Údené baranie mäso so zemiakmi a bielou kapustou

Dezerty
Bavorský & # 8211 vaječný krém so šľahačkou, stužený želatínou, s rôznymi príchuťami
Banány Rio de Janeiro & # 8211 banány na vanilkovej zmrzline
Clafoutis & # 8211 Pudingové cesto s čerstvým ovocím v rúre
Anglický krém & # 8211 vaječný krém s mliekom, prevoňaný vanilkou
Sabayon & # 8211 sladké vínko
Wilhelmine jahody & # 8211 jahody podávané na mandľovej zmrzline
Caise Condé & # 8211 marhule podávané na ryžovom nákype
Šachový pohár & # 8211 zmrzlina s ovocím a likérom
Helcne Cup & # 8211 vanilková zmrzlina s hruškami
Melba Cup & # 8211 Vanilková zmrzlina s broskyňami
Plávajúce ostrovy & # 8211 vtáčie mlieko
Nórska omeleta & # 8211 pečená pusinková zmrzlina
Iba Carmen & # 8211 jablká plnené mandľovým krémom
Pere Belle Hélcne & # 8211 Hrušky na vanilkovej zmrzline posypané čokoládovou omáčkou
Pere Carmen Sylva & # 8211 hrušky s mandľovým krémom
Vacherin & # 8211 pusinkový koláč so šľahačkou

V delikatesnej štvrti
Prečo neskúsiť niečo iné?
Chcvre-blanc & # 8211 rolovaný kozí syr
Chorizo & # 8211 pikantné španielske párky
Gruycre (fr.), Ementál (zárodok.) & # 8211 svaiter
Slanina & # 8211 bravčové rebrá (sarata)
Prosciutto & # 8211 solená a sušená šunka
Quarq & # 8211 krémový tvaroh
Taleggio & # 8211 tvrdý syr
Tzatziki & # 8211 prírodná jogurtová omáčka, čerstvé uhorky a cesnak
Edam & # 8211 holandský syr

V pekárni, pečive-cukrárni
Vyskúšajte aj tieto vynikajúce výrobky & # 8230
Muffin & # 8211 druh koláča vyrobeného z masla a dehydrovaného ovocia alebo čokolády
Focaccia & # 8211 sploštený chlieb (ako tyčinka) s olivovým olejom, cesnakom a zeleňou
Millefeuille & # 8211 koláč z lístkového cesta plnený vanilkovým krémom a ovocným džemom
Panettone & # 8211 okrúhly koláč, voľný, niekedy glazovaný
Frangipan & # 8211 Mandľová plnka do koláča s fóliou
Tort Sacher & # 8211 čokoládový koláč


Zemiaky zabaľte do fólie a prepichnite z miesta na miesto špajdľou

Vložte ich do predhriatej rúry na 190 stupňov

Čas od času ich skontrolujte vidličkou a akonáhle sú upečené, vyberte ich do žiaruvzdorných misiek na každom

Nakrájajte ich na 4 kusy a do stredu dajte smotanový syr

Julienned cibuľu nakrájame veľmi tenko a pridáme

K tomu pridajte strúhaný údený syr a kocky mozzarelly

Chorizo ​​alebo pikantnú klobásu nakrájajte na menšie plátky a opečte ich na rozpálenej panvici, do ktorej ste predtým dali lyžičku olivového oleja.

Odstráňte všetko na tanieri pomocou obrúskov, aby absorbovali prebytočný tuk


Klobásy so syrom a # 8211 viedenský käsekrainer

Klobásy so syrom a # 8211 Käsekrainer. Prvé stretnutie s Käsekrainerom som mal ako dieťa v & # 821780, priamo u nich doma & # 8211 vo Viedni. Mali sme jedinečnú príležitosť uniknúť na výlet s mojou matkou a po návšteve všetkého, čo sme mohli, sme sa zastavili v stánku & # 8222Würstl & # 8221 (párky).

Vybral som si Käsekrainer & # 8211 stále som miloval syr.

Aká chuť! Bol som prekvapený, že cez červenú klobásu som našiel nugety horúceho, taveného syra. Veľmi dobre!

Keď som prišiel domov, stará mama sa ma pýta, ako sa má. A ja som odpovedal: Rakúšanom sa darí tak dobre, že namiesto tuku a lakomých do párkov dávajú syr! Očividne sa moje tvrdenie naplnilo, mal som vtedy asi 12 rokov, ale uvedomil som si, že tu salámy nemajú nič spoločné s tými zvonku & # 8230 a o Käsekrainerovi som premýšľal mnoho rokov. Odvtedy, kedykoľvek mám možnosť ísť do Viedne, nie je potrebné vziať si Käsekrainera, takže si pamätajte & # 8230 a nielen. Verzia tu je domáca verzia, tie vo Viedni sú suchšie. Chuť sa však mierne líši od klobásy, ktorú poznáme, a syr mu dodáva zvláštnu príchuť.


Pečené zemiaky so syrom

Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a uvaríme v osolenej vode.


Keď sú uvarené, nakrájame na tenké plátky.

Vajcia dobre rozšľaháme a zmiešame so smotanou. Zhoduje sa so soľou.



Na dobre vymastenú panvicu poukladáme rad zemiakov, posypeme trochou strúhaného syra, potom opäť radom zemiakov a znova posypeme syrom.



Túto operáciu opakujte, kým sa nepridajú všetky zemiaky a syr.

Zalejeme rozšľahanými vajíčkami a navrch zmiešame so smotanou, trochu posolíme a po celom povrchu natrieme kúsky masla.


Pečte 25-30 minút.

Podávame horúce ako ozdobu na steaky s kyslou uhorkou alebo omáčkou tzatziki.

Na ovčom mlieku som nešetril a dal som 5 vajec a 8 zelených cibuliek.SUPER!

Čo si myslíte o tomto recepte? Zanechajte nám komentár a povedzte nám, ako to dopadlo, alebo ak potrebujete ďalšie usmernenie.


Video: domácí uzené klobásy (Január 2022).